30Grad Magazin Ausgabe 2 2019

30 grad 2 2019 editorial page 3 Liebe Leser, Dear readers, es war ein heißer Sommer. Früher hätte man gesagt: „ein schöner Sommer.“ Aber wir können die Tatsache nicht ver- leugnen, dass hinter den vielen sonnigen Tagen am See der Klimawandel steht, der uns alle bedroht. Wir sind auf dem Land aufgewachsen, haben unsere Kindheit draußen ver- bracht, im Sommer barfuß. Daran müssen wir uns gelegent- lich erinnern. Rausgehen und riechen, wie die Natur riecht. Denn wir haben eine Verantwortung, als Unternehmer sogar eine mehrfache. Wir möchten dafür sorgen, dass un- sere Firma gedeiht, auch damit es unseren Mitarbeitern gut geht. Daher freuen wir uns, dass unser Umsatz nach drei Jah- ren der Stabilität wieder deutlich wächst. Gleichzeitig haben wir eine Verantwortung für die Umwelt. Und so überlegen wir bei jedem Arbeitsprozess, wie wir ihn ökologischer gestalten können. Viele Wege werden mit einem von der hauseigenen Photovoltaikanlage gespeisten Elektroauto zurückgelegt, wir haben unsere Verpackungen und das Energiemanagement überarbeitet. Die LED-Beleuchtung wird nun je nach Bedarf und äußerem Lichteinfall gesteuert. Auch freuen wir uns, dass wir mit unseren Produkten in die Zero-Waste-Bewegung passen, weshalb wir das Thema zur Titelgeschichte der Ausgabe gemacht haben. Schließlich waren Mühle-Rasierpinsel und -hobel schon nachhaltig als man über Nachhaltigkeit noch gar nicht nachgedacht hat. Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen beim Lesen! It has been a hot summer. Back in the day, we might have called it “a beautiful summer.” However, we cannot ignore the fact that climate change is the rea- son for the many sunny days by the lake. We grew up in the countryside, spent our childhood outside, run- ning barefoot during summer. This is something we need to remember from time to time. We all have a responsibility, as entrepreneurs even multiple responsibilities. We want to make sure our company grows, also for the benefit of our em- ployees. Therefore, we are happy that our revenue is increasing after three solid years. At the same time, we have a responsibility for the environment. Because of that, we closely examine every manufac- turing process in order to make it more environmen- tally friendly. For many trips, we use electrical cars charged by our domestic photovoltaic system, we have redesigned our packaging and reengineered our energy management. Moreover, we are proud to be part of the Zero Waste movement because of our products. This is why we have chosen the topic for the new cover story. Mühle shaving brushes and safety razors have already been sustainable long before the topic was even thought about. Have an enjoyable read! christian & andreas müller

seite 4 mhle news 30 grad 2 2019 Nicht nur Fans von Filmhelden wie dem liebenswert wort- Nicht nur Fans von Filmhelden wie dem liebenswert wort- kargen Boxer aus Philadelphia freuen sich über Sequels, kargen Boxer aus Philadelphia freuen sich über Sequels, sondern auch solche gehobener Rasurkultur. Rocca, mittler- sondern auch solche gehobener Rasurkultur. Rocca, mittler- weile ein Designklassiker aus dem Hause Mühle, erscheint in weile ein Designklassiker aus dem Hause Mühle, erscheint in vierter Auflage. Gewohnt und doch immer wieder neu, ver- vierter Auflage. Gewohnt und doch immer wieder neu, ver- lässlich wie der italienische Name suggeriert: Rocca bedeu- lässlich wie der italienische Name suggeriert: Rocca bedeu- tet Festung. Nach Griffen aus Birkenrinde und jet-schwarzer tet Festung. Nach Griffen aus Birkenrinde und jet-schwarzer Diamond-Like-Carbon (DLC)-Beschichtung, kommt jetzt die Diamond-Like-Carbon (DLC)-Beschichtung, kommt jetzt die Komplett-Edelstahl-Variante. Eine gute Nachricht für alle, die Komplett-Edelstahl-Variante. Eine gute Nachricht für alle, die lieber eine der früheren Varianten möchten: Die vorüberge- lieber eine der früheren Varianten möchten: Die vorüberge- henden Lieferschwierigkeiten sind behoben, alle Rocca-Aus- henden Lieferschwierigkeiten sind behoben, alle Rocca-Aus- führungen sind wieder erhältlich. Falls die Wahl schwer fällt: führungen sind wieder erhältlich. Falls die Wahl schwer fällt: Es spricht nichts dagegen, das Lieblingsteil in mehreren Aus- Es spricht nichts dagegen, das Lieblingsteil in mehreren Aus- führungen zu besitzen. führungen zu besitzen. Not only fans of movie heroes such as the charming- Not only fans of movie heroes such as the charming- ly taciturn boxer from Philadelphia are thrilled about ly taciturn boxer from Philadelphia are thrilled about sequels, but also fans of sophisticated shaving cul- sequels, but also fans of sophisticated shaving cul- ture. Classic Mühle design Rocca is appearing in its ture. Classic Mühle design Rocca is appearing in its fourth edition. Familiar and yet always new, and re- fourth edition. Familiar and yet always new, and re- liable as the Italian name suggests: “rocca” means liable as the Italian name suggests: “rocca” means “fortress”. After birch bark handles and jet-black “fortress”. After birch bark handles and jet-black diamond-like carbon (DLC) coating, now comes the diamond-like carbon (DLC) coating, now comes the all stainless steel version. The temporary delivery all stainless steel version. The temporary delivery problems have been resolved and all Rocca versions problems have been resolved and all Rocca versions are available once more, which is good news for all are available once more, which is good news for all who prefer the earlier varieties. If making your choice who prefer the earlier varieties. If making your choice is difficult, there’s no reason why you shouldn’t have is difficult, there’s no reason why you shouldn’t have your favourite product in several versions. your favourite product in several versions.

30 grad 2 2019 mhle news page 5 Wachstum dank Hingabe Nach einigen Jahren der stabilen Umsätze kann Mühle dieses Jahr eine beträchtliche Umsatzsteigerung verbuchen. „Wir haben sehr viel Arbeit investiert“, erklärt Andreas Müller. „In die Produkte, in die Verpackungen, in den Markenauftritt. Das zahlt sich jetzt aus.“ Einige Mitbewerber haben an Schlagkraft verloren. Das kommt Mühle zu Gute. So sehr, dass die Lager- kapazitäten, die noch mit dem Bau des Hochlagers vor einigen Jahren üppig erschienen, zu knapp geworden sind. Daher traf es sich gut, dass im Nachbarort eine Lagerhalle zum Verkauf stand. Das Unternehmen wächst also auch räumlich. Das ist natürlich ein Grund zur Freude. Allerdings will man angesichts der Klimaproblematik keinesfalls um jeden Preis wachsen: „Wir schauen uns alles ganz genau an und fragen uns: ‚Wie können wir das ökologischer gestalten?‘ Energiemanagement, die Art und Weise wie Produkte versendet werden – das werden in Zukunft wichtige Erfolgsfaktoren für Unternehmen sein“, so Müller. Daher ist der Bonsai, der vor dem Haupteingang ge- pﬂanzt wurde, mehr als Dekoration. „Er ist ein Symbol dafür, wie wir das Unternehmen führen. Er wächst langsam, braucht viel Hingabe und Geduld und seine Form nähert sich im Laufe der Jahre dank guter Pﬂege immer mehr der Perfektion.“ GROWTH THANKS TO DEDICATION After a few years of stable sales, Mühle has managed to re- cord a considerable increase in turnover this year. “We’ve put in a great deal of work,” says Andreas Müller, “in the products, in the packaging, in the brand image. This is now paying off.” Some competitors have lost momentum, which is to Mühle’s advantage – so much so that storage capac- ities, which seemed lavish with the construction of a high camp a few years ago, have become too scarce. The fact that a warehouse was up for sale in the neighbouring town was therefore something of a godsend. So the company is also growing in terms of space, which is a cause for celebration to be sure. However, in view of the climate issue, the compa- ny doesn’t want to grow at any cost. “We take a close look Mühle zum Blättern Alle zwei Jahre wird der Bestand aufgenommen, das Sortiment gesichtet und fotografiert – jetzt ist er da, der neue Katalog: die gesamte Mühle-Welt in gedruck- ter Form. Wer Lust hat, sich die Produkte nicht nur on- line anzuschauen, sondern ausgiebig zu blättern, kann den Katalog per Mail bestellen ([email protected] com). Hier sieht man die Klassiker ebenso wie interes- sante Neuerungen. Händler erhalten das Werk in der leicht ergänzbaren PDF-Variante. THE MÜHLE CATALOGUE IN PRINTED FORM at everything and ask ourselves how we can make it more Every two years, we take stock and inspect and pho- environmentally friendly. Energy management and the way tograph our product range. And now it’s here, the products are shipped will be important success factors for new catalogue: the entire world of Mühle in printed companies in the future,” says Müller. That’s why the bonsai form. If you feel like not only looking at the products in front of the main entrance is more than just a decoration. online, but also leafing through them to your heart’s “It’s a metaphor for how we run the company. It grows slowly, content, then you can order the catalogue by email needs a lot of dedication and patience, and has been getting ([email protected]). The catalogue show- closer to perfection over the years thanks to good care.” cases the classics as well as interesting innovations.

30 grad 2 2019 column: pretty masculine page 7 Flucht in die Eleganz Escaping to elegance Ich trage manchmal gerne Krawatte. In Berlin trägt man nicht manchmal gerne Krawatte. Das hatte ich schnell ver- standen. Ich sah die Blicke – morgens in der U-Bahn. Die Blicke sagten: „Der Arme muss für die Arbeit Krawatte tragen!“ Oder abends am Kanal. Sie sagten: „Was ist das für ein Spießer?“ Ich war vor zehn Jahren von Bozen nach Berlin ge- zogen. Ich hatte Schlimmstes befürchtet: Deutsche, das waren für uns seit Kindheitstagen bierbäuchige Socken-in- Sandalen-Träger, die im Italienurlaub das Schöne möglichst hässlich gekleidet zu betrachten suchten. Es kam nicht so schlimm – es kam anders schlimm. Berlin präsentierte sich mir als Stadt, deren Bewohner durchaus Modebewusst- sein ausstrahlen wollten, aber bitteschön bequem und vor allem: jugendlich. Ich habe in zehn Jahren (Charlottenburg ausgenom- men!) keine 30 Frauen in High Heels gesehen, keinen Mann, der bei Regen einen Schirm mit Ebenholzgriff aufspannte. Nur Frauen in ranzigen Sneakers, in Pfützen stehend, da sie ihren praktischen Knirps-Schirm in den Untiefen ihres Rucksacks nicht finden konnten. Ich fühlte mich umzin- gelt von Mitte-30-Männern, die ihre Mitte-30-Schenkel in Skinny-Jeans quetschten, mit Skateboard unterm Arm. In der „Komischen Oper“ wurde Heiko Maas von der deutschen „GQ“ zum „Best Dressed Man“ ausgewählt. Das fand ich komisch, wirkt Maas doch wie ein Playmobil-Männ- chen mit Playmobil-Brille in Playmobil-Anzug. Nicht komisch fand ich die schleichende Verheikomaasierung meiner selbst. Die Blicke in der U-Bahn, am Kanal, ich hielt sie nicht mehr aus. Meine Krawatten verstaubten, Polos verdrängten Hem- den. Ich verkam, verlotterte, verberlinerte. Ich flüchtete. Seit einem Jahr lebe ich wieder in Bozen. Bin viel in Verona und Mailand. Ich beobachte das gekonnte Flanieren italienischer Männer. Ich bewundere die lässige Eleganz. Sie bemerken mein verkrampftes Ebenso-lässig-wirken-Wollen. Sie lächeln. Das Lächeln sagt: Unbedingt locker sein wollen, das funktioniert nicht, poveretto! Zehn Jahre Berlin haben mich geprägt. Lenz Koppelstätter ist Buchautor, Reporter für GEO Saison, Salon, B-Eat und Textchef bei AW Spezial. Er lebt in Bozen, liebt das Klack-klack von High Heels unter Laubengängen und verachtet Flip-Flops abseits von Stränden. Sometimes I like to wear a tie. In Berlin, people don’t like to wear a tie, which was something that I quickly came to realise. I saw the pitying glances – on the underground every morning. They said: “This poor chap needs to wear a tie for work.” I saw glanc- es that betrayed a lack of understanding – on the banks of the river in the evening. They were saying: “What kind of a stiff is this?” I had moved from Bolzano to Berlin ten years ago and had feared the worst. Ever since our child- hood days, we had thought of Germans as beer- bellied people wearing white socks and sandals. It didn’t turn out that bad – it turned out bad in a dif- ferent way. Berlin appeared to me to be a city whose inhabitants are keen to look fashionable but com- fortable and, most importantly, youthful. I swear that I haven’t seen 30 women in high heels in the last ten years, just women sporting worn-out sneakers. I felt surrounded by men in their mid-thirties squeezing their mid-thirties thighs into ultra-skinny jeans carrying a skateboard. At the Komische Oper, Heiko Maas was chosen as best dressed man by the German GQ. I thought this was very strange, as Maas always looks like a Playmobil figure in a Playmobil suit. What I didn’t find very funny was my slow transformation into a version of Maas. I could no longer handle the dis- approving glances. Soon, my ties started to gather dust in my wardrobe, polo shirts replaced regular shirts. I degenerated. Finally, I escaped. I’ve been living in Bolzano again for a year now. I spend a lot of time in Venice and Milan. I observe the accomplished swagger of Italian men admiring their casual elegance. They notice my desperate at- tempt to look just as casual. Their smiles tell me that trying hard to be casual doesn’t work, poveretto! Ten years in Berlin have left their mark on me. Lenz Koppelstätter is book author, reporter for GEO Saison, Salon, B-Eat and a copy editor at AW Spe- zial. He lives in Bolzano, loves the click-clack of high heels underneath shady pergolas and despises flip- flops when not worn on beaches.

30 grad 2 2019 manufactury page 9 Der Weg zum perfekten Tourenrad ist kurvenreich. Er führt in ein Industriegebiet in Berlin-Lichtenberg. Im Hinterhof reihen sich Handwerksbetriebe aneinander, keine Beschil- derung weist zur Werkstatt von „Fern“. Die versteckte Lage des Tourenradbauers ist Absicht. „Sonst hätten wir noch Laufkundschaft hier“, sagt Gründer Florian Häussler. Wer einen eigens angefertigten Rahmen plus Zubehör von Häussler besitzen will, wird zum Vorgespräch geladen und muss sich auf eine Warteliste setzen lassen. Aktuell liegt die Wartezeit bei einem Jahr, 20 Räder schaffen Häussler und sein Helfer in 12 Monaten. Die kosten dann 3.000 Euro aufwärts. Gerade ist ein Rahmen aufgebockt, der rund 10.000 Euro kos- ten wird. Was alle Kunden – vom gut verdienenden Manager bis zur Studentin – eint: Sie wollen ein Rad, das einzigartig ist und sie zuverlässig über Straßen und Schotterwege trägt, wo alles passt und die Schultern nicht verkrampfen oder die Handgelenke zu schmerzen anfangen – auch nicht nach hun- derten von zurückgelegten Kilometern. Häussler, 38 Jahre alt, bedient eine kleine Gegenbewe- gung innerhalb des Radreisen-Trends: Der deutsche Tou- renrad-Standard fällt eher klobig aus. Weil dem gelernten Produktdesigner die Ästhetik nicht gefiel, entwickelte er Rahmen nach dem Vorbild französischer Rahmenbauer der 30er- und 40er-Jahre. Von ihnen hat er den stabilen, aber agilen Rahmen und die dicken Reifen übernommen. Der Prototyp seines ersten Modells „Chacha“ steht im Eingangsbereich, ein robustes Rad mit Frontgepäckträger. Bicycle frame construction, which until a few years ago was a dying trade, is enjoying a renaissance with Berlin at its centre. A young generation is making tailor-made bikes – high-quality, individu- al, modern. A visit to Fern in Lichtenberg To the end of the world The road to the perfect touring bike is winding. It leads to an industrial estate in Berlin Lichtenberg. The backyard looks like a loading terminal, no sign- posts point to the workshop. The touring bike manu- facturer’s tucked-away location is intentional. “Oth- erwise we might also get customers just stopping by,” says Fern founder Florian Häussler. Anyone who wants to get their hands on a cus- tom-made frame plus accessories from Häussler is first invited to have preliminary chat and then has to be put on a waiting list. Currently, the waiting time is about a year. Häussler and his assistant turn out 20 bikes over the course of 12 months. These cost 3,000 euros plus; a frame has just been jacked up that will probably come in at 10,000 euros. Every „Rahmenbau- er sind eine besondere Sorte Mensch“, sagt Fern-Gründer Florian Häussler. Früher hätte man sie wohl als kauzig bezeichnet “Frame builders are a special type,” says Fern founder Florian Häussler. In the past, they would have been described as odd people

seite 10 manufaktur 30 grad 2 2019 Beim detailverliebten Häussler geht es klar und modern zu. Jedes Rad erfordert eine immense Abstimmungsarbeit, mal integriert er vom Kunden mitgebrachte Vintage-Fahrrad- teile, mal läuft die Verkabelung durch den Rahmen. Häussler macht alles möglich. Beim gemeinsamen Mittagessen offenbart sich der neue Geist im alten Handwerk: Dann sitzt das Werkstattkol- lektiv um den Nudelauflauf herum wie eine Fahrrad-Groß- familie. Statt sich Konkurrenz zu machen, arbeitet man zusammen und sichert sich so Produkte aus einem Guss. Neben Häussler fertigt Kristin Heil hier die Fahrradtaschen „Gramm Tourpacking“, unter dem Namen „Velociao“ lackiert Robert Schmidt die Räder von „Fern“. Eine kleine Produk- tionsstraße auf Mikromanufakturniveau. Diese Straße ist Teil der Renaissance des Fahrradrahmen- baus. Das Handwerk galt lange als aussterbend. Dass Häussler und andere bei der älteren Rahmenbauer-Generation lernten, rettete das Handwerk. Heute ist Berlin Zentrum einer jungen Generation von Tourenradbauern. Neben „Fern“ gibt es noch bike requires an intense coordination process. What all customers have in common – from the well-paid managers to the students – is that they want a cus- tom-made bike, of the best quality. A bike where everything fits, their shoulders don’t cramp and their joints don’t hurt – even after hundreds of kilometres. Häussler (38) serves a small counter-move- ment that is part of the trend towards bike touring: the German off-the-peg touring bikes look rather clumsy. Häussler, a self-taught product designer, didn’t like this look, and so he developed frames modelled on the French frame builders of the 1930s and 1940s. They inspired him to adopt their stable yet agile frame construction and thick tyres. The pro- totype of his first model, Chacha, still graces the en- trance area, a robust bike with front carrier and olive green paint. Häussler’s bikes are clear and modern. The workshop collective sits around a pasta bake like a family of bicycle makers. Instead of see- ing the others as competitors, they work together to make a product from a single source. In addition to Häussler, Kristin Heil produces the Gramm Tour- packing bicycle bags here while Robert Schmidt paints the Fern bicycles directly opposite at a com- pany called Velociao – a mini production line at mi- cromanufacturing level. This line is part of a nascent renaissance in bicycle frame construction. The craft was long thought to be on the way out. The fact that Häussler and others acquired the knowledge of the old fogeys saved the craft. Today, Berlin is at the

page 11 In Berlin Lichtenberg ist eine richtige kleine Manufakturenstraße entstanden: Kristin Heil (links) fertigt farben- frohe Fahrradtaschen, Robert Schmidt (oben) lackiert die Fahrrad- rahmen An authentic tiny street lined with man- ufacturers has grown in Berlin Lichtenberg: Kristin Heil (left) designs light cycling bags, Robert Schmidt (top) takes care of painting the frames. weitere wie die auf Titanrahmen spezialisierte Manufaktur „Wheeldan“, den italienischen Rahmenbauer Niccolò Bonan- no oder Häusslers Werkstatt-Kompagnon Thomas Becker, der hier mit „Meerglas“ Vintage-Räder herstellt. Vom Traum bis zur Manufaktur war es ein langer Weg. Aus einer Laune heraus organisierte Häussler eine Reise von Budapest nach Istanbul, 2.500 Kilometer auf dem Mountain- bike seiner Jugendtage. Unterwegs merkte er, dass es mit dem Austauschen von Sattel, Bremsen und Reifen nicht getan war. „Das meiste kann man ändern, aber der Rahmen ist, wie er ist“, sagt er. Ihm wurde klar: Er wollte selbst Rahmen bauen. Das Problem: Rahmenbauer ist kein Ausbildungsberuf. Also las Häussler sich ein, ließ sich Anleitungen aus den USA zu- schicken, machte eine Fortbildung zum Schweißer. Dann der Wink des Schicksals: Ein Potsdamer Rahmenbauer gab seine Werkstatt auf, die Geräte standen zum Verkauf. „Da dachte ich: Pech gehabt, jetzt muss ich wohl Rahmen bauen.“ In einer Leipziger Radfabrik konnte er von anderen Rahmenbauern lernen und eigene Experimente wagen. „Die ersten Bikes waren krumm und schief“, erinnert er sich. „Aber sie hielten.“ 2013 zog er nach Berlin. „Irgendwann hatten wir die ersten richtigen Kunden, die extra aus Er- furt anreisten“, sagt Häussler. Damals sei ihm schlecht vor Aufregung gewesen. Seitdem hat sich viel getan. Kunden kommen von sehr viel weiter her zu ihm angereist. Nur eins bleibt wie immer: „Der schönste Moment ist, wenn sie nach der langen gemeinsamen Zeit der Zusammenarbeit vom Hof rollen und über beide Ohren grinsen.“ centre of a new generation of touring bike makers. In addition to Fern, there are other providers such as the Italian frame builder Niccolò Bonanno or Häus- slers workshop-partner Thomas Becker, who turns out vintage bikes with his company Meerglas. Getting from the dream to production involved a long journey for Häussler. He once organised a bike trip from Budapest to Istanbul, 2,500 km on a souped up mountain bike from his youth. En route, he realised that swapping the saddle and tyres wasn’t enough. “You can exchange most of the bits, but the frame is what it is,” he says. It dawned on him: He wanted to build frames himself. The only snag was that there’s no apprenticeship for frame build- ing. So Häussler read around the topic and complet- ed further training as a welder. When a frame builder in Potsdam closed his workshop and sold the equip- ment he thought: “Bad luck, now I’ll just have to build frames.” In a Leipzig bike factory he could learn from other frame builders. 2013 he was moving to Berlin. “At some point we had our first real customers, who came all the way from Erfurt,” says Häussler. He was sick with excitement at the time. A lot has happened since then. Customers come to him from much fur- ther afield. One thing hasn’t changed though: “The best moment is when the customer rides from the courtyard, grinning from ear to ear after a long peri- od of working together.”

seite 14 titelgeschichte 30 grad 2 2019 der grundsatz der bewegung Weniger ist mehr 26.000 Artikel bietet ein deutscher Supermarkt heute durchschnittlich an, etwa viermal so viele wie im Jahr 1984. Eine Studie der Boston Consulting Group geht davon aus, dass der weltweite Kleiderkonsum bis 2030 um 63 Prozent ansteigen wird. Elektrogeräte werden so konstruiert, dass sie mit Ablauf der Garantie kaputt gehen. Die Folgen sind Müllberge und ein übermäßiger Verbrauch der Ressourcen, die unsere Lebensgrundlage bilden – und die unserer Kinder. Immer mehr Menschen, insbesondere in den westlichen Industrieländern, möchten dagegen etwas tun. Hier liegt der Ursprung der Zero-Waste-Bewegung. Unter dem Begriﬀ wird eine Reihe von Überlegungen zusammengefasst: Von der Vermeidung von Müll durch Mehrweg über minimalistischen Lebensstil bis hin zu Sharing Economy, in der vom Auto bis zur Bohrmaschine Dinge gemeinsam benutzt werden. Zero Waste ist weniger deﬁ- niertes Programm als allgemeines Ideal. Die Sorge um die Grenzen des Wachstums und die Zerstörung der Umwelt sind nicht neu. Bereits Ende des letzten Jahrtausends beschäftigten sich Umweltaktivisten wie der amerikanische Chemieprofessor Paul Connett mit Müllvermeidung. Zur Bewegung wuchs Zero Waste mit der Verbreitung durch das Internet und der sozialen Medien. Foren formten aus Forschern und Aktivisten eine Community, auf Instagram stellen sympathische Vorbilder ihren „korrekten“ Lebensstil zur Schau und Bloggerinnen leben vor, dass Verzicht auf Müll keineswegs Verzicht auf Lebensfreude bedeuten muss. THE MOVEMENT’S GUIDING PRINCIPLE: LESS IS MORE A German supermarket sells 26,000 items on average, about four times as many as in 1984. A study by the Bos- ton Consulting Group estimates that the global demand for clothes will increase by 63 percent by 2030 and that elec- trical appliances are designed to break when their warran- ty expires. The results are piles of rubbish and excessive consumption of the resources on which we, and our chil- dren, depend. More and more people, especially in Western industrialised countries, want to do something about this. This gave rise to the Zero Waste movement. The move- ment brings together a series of different counsels from the avoidance of waste with reusables to minimalist life- styles and the sharing economy, in which everything, from cars to drills, is used collectively. Zero Waste is more of an ideal than a clearly defined programme. Concerns about reaching the limits of growth and the destruction of the en- vironment are nothing new. At the end of the last millennium, environmental activists such as the American chemistry professor Paul Connett studied ways to avoid waste. Zero Waste grew into a fully-fledged movement with the spread of the internet and social media. Online forums have united a community of activists and researchers while role models display their “correct” way of life on Instagram by appeal- ing to their followers and successful bloggers show that avoiding waste does not result in a less fulfilling life.

30 grad 2 2019 title story page 15 die ikone Bea Johnson führte als Erste vor, wie es geht Wahrscheinlich war Bea Johnson einfach die richtige Stimme – und natürlich das richtige Gesicht – zur richtigen Zeit. Im Grunde beschäftigte sie nur, was viele beschäftigte: Was kann ich persönlich eigent- lich gegen Umweltzerstörung und Vermüllung tun? Das Thema ließ viele Menschen nicht los, aber so alltagstauglich wie Johnson hatte es bis dato noch niemand auf den Punkt gebracht. So wurde die char- mante Französin, die einst als Au-Pair-Mädchen in die USA kam und 2008 auf ihrem Blog „Zero Waste Home“ begann über ihre Versuche zu berichten, mit Mann und zwei Söhnen ohne Müll auszukommen, in kurzer Zeit zur Ikone der Bewegung. Ihr Buch „Zero Waste Home“ wurde in 25 Sprachen übersetzt und gilt heute als Klassiker. Als Rednerin tourt sie um die Welt. Auf der Bühne führt sie gekonnt vor, dass der berühmte französische Chic auch mit minimaler Se- cond-Hand-Garderobe möglich ist, während sie vom Glück eines Lebens spricht, das mit Erfahrungen ge- füllt ist statt mit materiellen Dingen. THE ICON: BEA JOHNSON WAS THE FIRST TO SHOW HOW IT’S DONE Bea Johnson was probably just the right voice – and the right face – at the right time. She essentially just thought about a question that was on many peo- ple’s lips, namely what can I personally do about environmental destruction and pollution? Many peo- ple couldn’t get the topic off their minds, but John- son was the first to present a suitable approach for die zero-waste-prinzipien Die 6 Rs Ein komplexes Phänomen auf den Punkt zu bringen und in Handlungsanweisungen umzusetzen, ist nicht so leicht. Zur kompakten Erklärung der wesentlichen Anliegen haben sich die 6 Rs durchgesetzt, die auf die Abfallhierarchie zurück- gehen, wie sie unter anderem in der Abfallrichtlinie der EU von 2008 definiert wird. Höchste Priorität hat hier die Ver- meidung von Abfall (Refuse), gefolgt von Mehrweg (Reuse) und Recycling (Recycle). Die anderen drei heißen Repair (Reparieren), Reduce (Reduzieren) und Rot (Verrotten). Mit Reduzieren ist nicht nur die Menge des Abfalls gemeint, es geht auch darum, genauer nachzudenken, was man wirklich braucht, um bewusster und weniger zu konsumieren. „Rot“ bezieht sich auf die Kompostierung von organischen Abfällen. THE ZERO WASTE PRINCIPLES: THE 6 R’s everyday life. And so it was that the charming French Summing up a complex phenomenon and translating it into woman, who had come to the US as an au-pair girl, guidelines isn’t easy. The 6 R’s, which can be traced back started reporting about her attempts to avoid waste to the waste hierarchy as defined by the EU waste direc- together with her husband and her two sons on her tive of 2008, are often used as a simple explanation of the blog Zero Waste Home in 2008. It didn’t take long essential aspects. The avoidance of waste has the highest for her to become the icon of the movement. Her priority (refuse), followed by reusing and recycling waste. book “Zero Waste Home” was translated into 25 lan- The other three R’s stand for repair, reduce and rot. Reduce guages. Today, she tours the world as a speaker and not only means limiting the general amount of waste, but shows how French chic and minimalist second-hand also thinking carefully think about what you actually need attire can go hand in hand while talking about the joy and then consuming more responsibly and less. “Rot” em- of a life filled with experiences instead of things. phasises the need to compost organic waste.

titelgeschichte 30 grad 2 2019 die forschung ist gefragt Neue Materialien 1907 entwickelte der belgische Chemiker Leo Hendrik Baekeland ein Verfahren, Phenolharz in einen haltba- ren und vielseitig verwendbaren Stoff zu verwandeln – Bakelit war der erste in großen Mengen industriell hergestellte Kunststoff. Die Nachfahren der erstaun- lichen Innovation haben sich gut 100 Jahre später zu einer der größten Herausforderungen des Planeten entwickelt: Kunststoffe sind nicht biologisch abbau- bar, schwer zu recyceln und oft giftig. Da man sie aber nicht ersatzlos aus der Welt entfernen kann – schließ- lich stecken sie vom Kinderspielzeug bis zum künstli- chen Hüftgelenk in einer Vielzahl von Produkten – gilt es Alternativen zu finden. Tatsächlich passiert hier viel: Einweggeschirr aus kompostierbarem Bambus und wachsbeschichtete Tücher, die Frischhaltefolie ersetzen, sind bereits auf dem Markt. Diverse Start- ups tüfteln an nachhaltigen Folien aus Zellulose, Algen, Agrarresten oder den Blättern der Arekpalme, Styro- por könnte durch Pilzschaum oder Biokunststoff aus Milchsäure ersetzt werden. Sehr praktisch wären auch wasserlösliche Lebensmittelverpackungen, wie sie die Firma Monosol entwickelt. RESEARCH REQUIRED: NEW MATERIALS In 1907, the Belgian chemist Leo Hendrik Baekeland developed a method that turned phenolic resin into a versatile and durable material – Bakelite was the first synthetic material to be industrially manufac- tured. The successors of this remarkable innovation have turned out to be one of the biggest challenges facing our planet. Synthetic materials are non-bio- degradable, difficult to recycle and often poisonous. anleitung fr den alltag Bloggerinnen machten die Idee zum Lifestyle Was Wissenschaftler mit fundierten Ausführungen und Akti- visten mit strengen Appellen nicht gelingt, schaffen einige junge Frauen mit links: Menschen dazu zu bringen, ihr Leben zu ändern. Erst durch erfolgreiche Bloggerinnen mit hohem Identiﬁkationspotential wurde Zero Waste zum coolen Life- style. Sympathisch und nahbar lassen Frauen wie Kathryn Kellogg von „Going Zero Waste“ oder Ariana Schwarz von „Paris To Go“ an ihrem Alltag teilhaben, vom Einkauf mit Schraubgläsern bis zum Schminken mit Kakaopulver. Die Motivation beschreibt die bekannteste deutsche Zero-Waste- Bloggerin Shia Su von „Wasteland Rebel“ so: „Ich möchte Teil der Lösung sein und nicht des Problems.“ GUIDELINES FOR EVERYDAY LIFE: BLOGGERS TURNED THE IDEA INTO A LIFESTYLE What scientists with complex and substantiated state- As they cannot be got rid of without being replaced ments and activists with stern appeals couldn’t achieve was – after all, they are part of many products, from toys managed effortlessly by a group of young women, namely to artificial hip joints – alternatives have to be found. motivating people to change their lives. It was only thanks There’s actually quite a lot going on here: dispos- to successful bloggers with a high potential for identifica- able plates made of bamboo and wax-coated cloths tion that Zero Waste became a hip lifestyle. In a likeable and to replace clingfoil are on the market already. Var- approachable way, women like Kathryn Kellogg of “Going ious start-ups are tinkering with sustainable foil Zero Waste” and Ariana Schwarz of “Paris To Go” let others made of cellulose, alga, agrarian remnants and the share in their everyday lives, from shopping with tote bags leaves of the areca palm. Styrofoam could be re- and jars with screw-on lids to using make-up with cacao placed by foam made of mushrooms or bioplastics powder. The most well-known German Zero Waste blogger, made of lactic acids. Water-soluble food packaging, Shia Su of “Wasteland Rebel” fame, describes what inspires as developed by the company Monosol, could be her thus: “I want to be part of the solution, not the problem.” very useful.

30 grad 2 2019 title story page 17 urbane zukunft Die Null-Müll-Stadt 2012 verkündete San Franciscos Bürgermeister Edwin M. Lee stolz, dass in der Stadt 80 Prozent des Müllaufkommens recycelt und kompostiert werden. Mit dieser geringen Verkippungs- und Verbrennungsquote ist die Stadt in den USA mit Abstand die Nummer Eins, was Müll-Vermeidung angeht. 2009 hatte die Stadtverwaltung das ehrgeizige Ziel vorge- geben, bis 2020 die erste Zero-Waste-Stadt der Welt zu werden. Dank eines strengen Mülltrennungsgesetzes für Unter- nehmen und Privathaushalte ist man bereits recht weit gekommen. Komplett müllfrei wird San Francisco aber bis nächstes Jahr nicht werden. Dafür müssten erst neue Lösungen für Verpackungsmaterialien gefunden werden, die sich nicht recyceln lassen (siehe Material). Viel für Müllvermeidung wird übrigens gerade dort getan, wo es mit der Entsorgung nicht klappt: So gewann der unabhängige Kandidat Luigi de Magistris die Bürgermeisterwahl in Neapel dank seiner Bemühungen, die Stadt vom Müllproblem und aus den Krallen der Mafia zu befreien. Und auch in Kigali und Dhaka sind Plastiktüten verboten. URBAN FUTURE: THE ZERO-WASTE CITY In 2012, San Francisco’s Mayor Edwin M. Lee proudly claimed that the city was recycling and composting 80 percent of the waste it generated. This low dumping and combusting rate makes it by far the number one in terms of avoiding waste. In 2009, the municipality announced the ambitious goal to become the first zero-waste city worldwide by 2020. Due to a strict waste separation law for companies and private households, a great deal has already been achieved. However, San Francisco will not be completely free of waste until next year. New solutions for packaging materials that cannot be recycled but would be necessary to achieve the goal (see mate- rials) need to be found. A lot in the area of waste avoidance actually happens precisely where the disposal system doesn’t work at all. The inde- pendent candidate Luigi de Magistris won the mayoral elections in Naples due to his efforts to free the city from its waste problem and the clutches of the Mafia. And plastic bags have also been banned in Kigali and Dhaka.

seite 18 titelgeschichte 30 grad 2 2019 auf dem vormarsch Unverpackt-Läden Jeder kennt den frustrierenden Moment: Ist der Ein- kauf aus dem Supermarkt zu Hause verstaut, steht man vor einem großen Haufen Müll. Das muss an- ders gehen, sagten sich Unternehmerinnen wie Marie Delaperrière und Milena Glimbovski. Und beschlossen, Läden zu gründen, in denen man Lebensmittel ohne Verpackung kaufen kann. Delaperrières „Unverpackt – lose, nachhaltig, gut“ eröffnete im Februar 2014 in Kiel, Glimbovskis „Original unverpackt“ kurze Zeit spä- ter in Berlin – Crowdfunding sei dank. Inzwischen gibt es in Deutschland etwa 100 Unverpackt-Läden, Bio- supermarktketten wie Whole Foods in den USA haben ihr Sortiment umgestellt, so dass man die Waren in mitgebrachte oder vor Ort erworbene Mehrwegbe- hälter füllen kann. ON THE RISE: BULK STORES auch zero waste Mühle Kein Wunder, dass Mühle-Produkte in vielen Läden vertre- ten sind, die auf nachhaltigen Konsum und Müllvermeidung achten. Kaum ein Tag vergeht, an dem sich kein Ladenbetrei- ber in der Zentrale in Stützengrün meldet, der Mühle ins Sor- timent aufnehmen möchte. Die Rasierhobel und -pinsel waren gewissermaßen bereits Zero Waste bevor der Trend über- haupt erfunden wurde und nicht erst seitdem im vergangenen Jahr die Verpackungen so überarbeitet wurden, dass sie jetzt kunststoﬀfrei sind. Nur die Klingen auszutauschen, verursacht deutlich weniger Müll als Einwegrasierer. Zeitlose Designs, hochwertige Materialien und Verarbeitung machen aus den Produkten lebenslange Begleiter. ALSO ZERO WASTE: MÜHLE It comes as no surprise that Mühle products are available in many stores that focus on sustainable consumerism and waste avoidance. Hardly a day goes by without a store Everyone knows how frustrating it is when, having owner reaching out to the headquarters in Stützengrün to unpacked your groceries from the supermarket at add Mühle to their product range. Our safety razors and home, a big pile of waste remains. There has to be a brushes were already zero-waste long before the trend even different way, thought businesswomen Marie Dela- existed, and not only after the packaging was reworked to perrière and Milena Glimbovski. They decided to be plastic-free. Only replacing the blades on a razor creates open stores in which you can buy unpackaged foods. considerably less waste than using a disposable one. Time- Delaperrière’s store “Unpackaged – bulk, sustain- less designs as well as high-quality materials and manufac- able, good” was opened in Kiel in February 2014. turing make our products lifelong companions. Glimbovski’s “Original Unverpackt” followed short- ly after in Berlin – thanks to crowdfunding. There are now about 100 bulk stores in Germany; organ- ic supermarket chains such as Whole Foods have changed their range of products so that customers can put their items in refillable containers that can be bought on site or brought along.

30 grad 2 2019 title story page 19 s e r o t S e t s a W o r e Z KIEL: UNVERPACKT Der Pionier unter Deutschlands Unverpackt-Läden, vor fünf Jahren von „Madame Unver- packt“ Marie Delaperrière eröffnet, bietet ein ständig wachsendes Sortiment von losen Produkten: regionales Gemüse, Hülsenfrüchte, Ölsaa- ten, Nüsse, Eier, Milchprodukte, Kosmetik und Putzmittel. Dela- perrière ist auch als Rednerin gefragt. The pioneer among Germany’s bulk stores, opened five years ago by “Madame Bulk” Marie Delaperrière, offers a constantly grow- ing range of bulk products: regional vegetables, pulses, oilseeds, nuts, eggs, dairy products, cosmetics and cleaning products. unverpackt-kiel.de BERLIN: ORIGINAL UN VERPACKT Milena Glimbovski betreibt nicht nur Berlins ersten Un- verpacktladen – mit Vorträ- gen, Blog, Twitter-Account, Online-Kursen und ihrem Buch „Ohne Wenn und Abfall“ ist sie auch unermüdliche Bot- schafterin des nachhaltigen Konsums. Milena Glimbovski does not only run Berlin’s first bulk store – her speeches, blog articles, tweets, online seminars and own book “Ohne Wenn und Abfall” also make her a tireless ambassador of sustainable consumerism. original-unverpackt.de über Stoffwindeln bis hin zu Jerry-Bottles, deren Erlös in Wasserschutzprojekte fließt. In the middle of beautiful Blackrock Market, surrounded by vegan eateries and stalls selling ethno-jewellery, you can find high-quality products by small manufacturers: from hand-made soap to Jerry Bottles which donate profits to clean water projects. thesustainablestore.ie BRATISLAVA: BEZOBALOVO Bezabalovo ist mehr als ein Laden, sagt Betreiber Andrea Dragulova. Neben unverpackten Lebensmitteln, Kosmetik und Haushaltsprodukten bietet er Aufklärung zu den Themen Umwelt und verantwortungsbe- wusstes Einkaufen. Bezobalovo is more than just a shop, says owner Andrea Dragulova. Besides bulk groceries, cosmetics and household products, they offer education on topics such as environmental issues and responsible shopping. facebook.com/ bezobalovo DEVON: EARTH, FOOD, LOVE Oft geht die Geschichte so: Hippes junges Paar bekommt Baby und mit der Liebe kommt die Sorge um die Welt. So ging es auch Nicola und Richard. Als Tochter Willow kam, beschlos- sen sie, nicht nur ihr eigenes Konsumverhalten zu verändern, sondern auch andere mit guten Produkten zu versorgen. The story often goes: after hip young couple became parents, they became more and more concerned about the earth. The same happened to Nicola and Richard. When her daughter Willow was born, they decided not only to change their own way of consuming but also to supply others with sustainable goods. thezerowasteshop.co.uk DUBLIN: THE SUS- TAINABLE STORE Mitten auf dem sympathischen Blackrock Market, umgeben von veganen Imbissen und Ständen mit Ethnoschmuck findet man hier hochwertige Produkte von kleinen Herstel- lern von handgemachter Seife

30 grad 2 2019 management page 27 Was macht gute Unternehmensführung heute aus? Darf man noch Macht ausüben oder sollte man sich immer auf Augenhöhe begegnen? Darüber wird viel diskutiert, auch im Hause Mühle. Ein Gespräch über den Balanceakt Chefsein, das persönliche Menschen- bild als Leitmotiv und warum ein Spitzenprodukt nur in einer schönen Umgebung entstehen kann Andreas, Christian, seid Ihr eigentlich gerne Chefs? What’s the key to good management nowadays? AM Wir sind beide nicht die klassischen Rampensäue, die Alphatiere, die immer voran gehen. Aber wir haben eine Vision, wo wir das Unternehmen hinsteuern wol- len, wie wir die geeigneten Strukturen dafür aufbauen und die richtigen Leute dafür gewinnen. So sehe ich uns. Wir versuchen, das Unternehmen ständig weiter- zuentwickeln, auf eine Art und Weise mit der die Mit- arbeiter klar kommen und sich geborgen fühlen. Andreas, Du hast Theologie studiert, wolltest eigentlich mit dem Unternehmen Deines Vaters und Großvaters nichts weiter am Hut haben. Wann und warum kam Euch erstmals der Gedanke, Ihr könntet in der Führung dieses Unternehmens ein gutes Duo abgeben? AM So richtig reflektiert haben wir die Entscheidung nie. Christian ist 1989 ins Unternehmen eingestiegen. Das war eine schwierige Zeit hier im Osten, zumal im Erz- Regelmäßige Feste stärken das Zusammenge hörig keits - gefühl: Sommerfest in Stützengrün Regular celebrations strengthen the bond: summer party in Stützengrün Should you still wield power, or should you treat your staff as equals? A highly debated topic – also at Mühle. A conversation about the balancing act of being boss, the personal touch as a leitmotif and why a premium product can only be created in a beautiful environment “It’s about people’s well-being” Andreas, Christian, do you actually enjoy being the boss? AM Neither of us is the typical alpha male who’s constantly leading the way. However, we do have a vision of where we want to lead the company, of how we can establish the suitable structures and win the right people over. This is how I see us. We try to constantly advance the company in a way that is favourable to our em- ployees while providing a feeling of security. Andreas, you studied theology and hadn’t planned to get involved in the company run by your father and grandfather. When and why did you first im- agine the two of you would form a great team to run the business? AM We’ve have never really thought about this decision. Christian joined the company in 1989. This was a difficult time in East Germany, es- pecially shortly after the German reunification.

seite 28 fhrung 30 grad 2 2019 gebirge so kurz nach der Wende. Alle Betriebe waren aufgelöst oder bankrott, es gab keine Lehrstellen. Un- ser Vater hat wie viele ums Überleben gekämpft. Da lag Christians Entscheidung nah. CM Es gab auch eine Erwartungshaltung unseres Vaters. Irgendwann erkannte Andreas, dass das etwas wer- den kann mit der Marke. Als er in die Firma kam, hat es Fahrt aufgenommen. Am Ende ist alles aufgegangen, das Geschäft hat sich gut entwickelt. Alleine hätte ich das nicht schaffen können. Nach Verstaatlichung zu DDR-Zeiten, Reprivatisierung in den 1990ern, konntet Ihr Mühle in der 3. Generation zu dem machen, was es heute ist: ein internationales Unternehmen mit einer breiten Produktpalette und der gesamten Fertigung hier im Erzgebirge, wo alles begann. Was war Euch in der Unternehmensführung besonders wichtig? CM Was uns immer am Herzen lag, war das Betriebs- klima. Schon unserem Vater war es wichtig, dass hier eine positive Stimmung herrscht und die Mitarbeiter das nach außen tragen. Das fand ich inspirierend. Wie würdet Ihr Euren Führungsstil in wenigen Sätzen beschreiben? AM Wir führen so, wie wir sind und wie wir selbst gerne behandelt werden wollen. Wir arbeiten hier mit Freun- den und Nachbarn zusammen, teilweise kennen unsere Mitarbeiter uns von kleinauf – da begegnen wir uns au- tomatisch auf Augenhöhe. CM Ein Befehlston hat hier nie geherrscht. Das würde auch niemand verstehen. AM Teils kamen Leute aus Großunternehmen zu uns, wo Für gute Unterhaltung beim Mühle-Sommerfest sorgt das Musiker-Duo Merten & Pet Entertaining the crowd during the Mühle summer party: musicians Merten & Pet Most businesses had been closed or gone bank- rupt. Our father, like many others, was fighting for survival. So Christian’s decision made sense. CM Our father also had certain expectations. One day, Andreas came to realise that the brand did indeed have some potential. When he joined the company, the whole thing picked up speed. In the end, everything turned out fine and the business developed well. I wouldn’t have been able to do any of this on my own. After nationalisation during the GDR and repriva- tisation in the 1990s, you were able to turn Müh- le into what it is today: an international company with a broad range of goods and domestic produc- tion facilities based in the Ore Mountains, where everything had begun. What was particularly impor- tant to you in managing the company? CM The working atmosphere has always been very important to us. Our father set great store by having a positive atmosphere here, one that our employees convey to the outside world. This inspired me. How would you describe your management style? AM We like to manage things just the way we are and the way we would like to be treated our- selves. At Mühle, we work with our friends and neighbours. Some of our employees have known us ever since we were children – this means we automatically treat one another as equals. CM We’ve never had a bossy atmosphere here. It just wouldn’t work. AM Some people came to us from big compa- nies working with methods of intimidation. They were used to different types of management and had a difficult time grasping our approach. They first perceived it as a weakness and took some time getting used to the way we tick. Ac- cording to our philosophy, something good can only develop and prosper in a positive environ- ment with employees who take pride in their work. Otherwise, they’ll only wear themselves down, ending up mentally or physically ill. How can such a sense of pride develop? CM There are lots of reasons for this. Working for a renowned company, with a great working atmosphere. And also the international aspect, the fact that we have a London store, are ex- porting our goods to the Chinese market, the

seite 30 fhrung 30 grad 2 2019 mit Einschüchterung gearbeitet wurde – die waren an- dere Führungsstile gewohnt und konnten unsere Art gar nicht verstehen, haben uns diese als Schwäche ausgelegt und eine Weile gebraucht, bis sie verinnerlicht hatten, dass wir anders ticken. Wir denken, nur wenn ein gutes Klima herrscht und die Leute stolz sind auf das, was sie tun, kann etwas Gutes entstehen. Sonst verbrauchen sie sich, werden körperlich oder seelisch krank. Wie entsteht solch ein Stolz? CM Dafür gibt es viele Gründe. Bei einer renommierten Marke arbeiten zu können, mit einem guten Betriebskli- ma. Aber auch die Internationalität, dass wir jetzt einen Store in London haben, nach China exportieren, dass es das Magazin „30 Grad“ gibt, Veröﬀentlichungen über Mühle – all das hebt an. Ihr sagtet mal, dass Ihr Bauchgefühl-Typen seid – Euch so auch Geschäftspartner aussucht. Ist diese Form von Füh- rung ab einer gewissen Unternehmensgröße ausgereizt? AM Nein. Apple hat das immer gelebt, lebt es noch jetzt. Letztendlich geht es um Intuition, man darf nicht zu lange auf einer Sache herumdenken. CM Wir haben uns selten von Zahlen lenken lassen, viel- leicht ist das falsch. Wir sind beide keine Betriebswirt- schaftler. Aber das ist unser Stil. AM Wir wollen mit Leuten arbeiten, die wir mögen. Dafür haben wir durchaus öfter den höheren Einkaufspreis in Kauf genommen, aber hatten immer Spaß. Wir verbrin- gen ja unsere Lebenszeit hier, das soll Freude machen. Wie sorgt Ihr für Feedback? CM Die Tür bei uns ist immer oﬀen, jeder kann kommen. Und das tun die Leute? AM Ja! Sie kommen und sagen: „Wir müssen jetzt reden!“ Egal, ob wir gerade in einem Termin stecken. Wir ver- suchen uns dann Zeit zu nehmen, es kostet ja auch ein wenig Überwindung hier zu uns hoch zu kommen. CM Wir haben einen Briefkasten, wo man uns Dinge mitteilen und sich beschweren kann. Machen auch einige. Wenn es Zoff gibt, versuchen wir natürlich zu schlich- ten und appellieren an die Vernunft. Wir sind auch bei kleineren Dingen involviert und fragen uns dann natür- lich manchmal: Muss das jetzt sein? Aber am Ende ist das wichtig. Mühle-Geschäsführer Christian Müller zap nicht nur gerne Bier, mit seiner Manufaktur Ybnstocker braut er es auch selbst Mühle managing director Christian Müller does not only like tapping beer, he’s also brewing it himself with his manufacture Ybnstocker. magazine 30 Grad, publications about Mühle – all this boosts confidence. You once said that you go with your gut – also when choosing business partners. Can this management style reach its limits when a company reaches a cer- tain size? AM No. Apple has always been a role model in this regard and still is. At the end of the day, it’s about your intuition. You shouldn’t spend too much time thinking about something. CM We’ve seldom been driven by numbers. We might be wrong in this regard. Neither of us are business economists. This is our style. AM We like working with people we appreciate. Even if this meant accepting a higher purchase price, we still had a lot of fun. As we spend part of our lives here, running the business should Ihr tut eine Menge für Eure Mitarbeiter: Ihr unter- stützt das Leasing von E-Bikes, den schönsten Raum im Gebäude habt Ihr zur Kantine gemacht, Ihr fahrt regelmäßig zusammen weg – es gibt sogar einen Fit- nesstrainer, der einmal die Woche Programm macht. Wie kommt Ihr auf die Ideen? be fun. What’s your policy on feedback? CM Our door is always open and everybody’s welcome to come in. And do people do that? AM Yes! They come and say “we need to talk

30 grad 2 2019 management page 31 CM Wir hören von anderen Firmen, was die alles ma- chen, da lassen wir uns auch inspirieren. Wir über- legen natürlich, wie wir die Mitarbeiter halten können. Bei den E-Bikes und auch dem Sportprogramm haben wir auch noch einen anderen Hintergedanken: Wir wollen die Leute fit halten, damit sich die Krankenzei- ten reduzieren. AM Wir versuchen es hier so schön wie möglich zu machen. Man kann irgendeine Arbeitsbank benutzen oder aber man arbeitet mit den Arbeitsplatzsystemen von Botts, die nach neuestem Standard der Ergonomie entwickelt worden sind. Unsere Stühle sind von Bimos, die aktuell die besten Arbeitsstühle herstellen, die es auf der Welt gibt – vom Fraunhofer Institut entwickelt. Wir bezahlen auch die Arbeitskleidung der Mitarbeiter, unterstützen deren Vereine, bieten flexible Arbeits- zeitmodelle an und beteiligen Mitarbeiter an Gewinnen. Für uns hängt alles zusammen. Was heißt das? AM Wie kannst Du ein Spitzenprodukt produzieren, aber in der Firma sieht es muﬃg aus? Das geht nicht! Ord- nung, Sauberkeit und Design sind wichtig. Es gelingt noch nicht in jedem Ansatz, aber was beispielsweise die Arbeitsbedingungen anbelangt, sind wir richtig weit vor- ne. Die Frage ist doch immer: Steht der Mensch im Mit- telpunkt deines Tuns? Es ist immer ein Balanceakt. Am Ende muss der Kunde zufrieden sein, das Produkt muss einen vernünftigen Preis haben. Aber warum arbeiten wir? Weil wir immer mehr Geld erwirtschaften wollen? Das auch. Wir wollen erfolgreich sein. Am Ende aber soll es den Menschen gut gehen. In ausgelassener Stimmung: Mitarbeiter Gordon Weiss aus der Logistik In high spirits: employee Gordon Weiss from the logistics department now!” We try to take time for them, even if we’re in a meeting, not everyone feels comfortable coming up here to our office. CM We have a letterbox which people can use to tell us things, also complaints. And some peo- ple make use of this system. If there’s trouble, we try to conciliate and rely on the common sense and responsibility of our workers. We’re also involved in smaller issues and sometimes ask ourselves whether we need to be involved. But this is important at the end of the day. You’re doing a lot for your employees. You support the leasing of e-bikes, have turned the most beauti- ful room into the cafeteria and go on trips with your staff. Where do you get your ideas from? CM Of course we listen to what other companies do and are inspired by them. Of course, we also think about how we can retain our employees. As for the e-bikes and the sports programme, we also have an ulterior motive: we want to keep people fit in order to reduce the number of sick days. AM We try to make working conditions as com- fortable as possible. You can use any old work- top or use the workstations by Botts, which have been developed according to the latest er- gonomic standards. Our chairs are from Bimos, currently the best work chairs available – devel- oped by the Fraunhofer Institute. We also pay for our staff’s working clothes, support their associations, offer flexible working hours and shareour profits with employees. It all comes together in the end. What does that mean? AM How can you produce a premium product if the inside of company looks shabby? That’s not possible. Organisation, cleanliness and de- sign are important. We don’t succeed in every aspect, but in terms of labour conditions we’re quite advanced. The question always is wheth- er the human being is at the centre of your ac- tions. It’s always a balancing act. In the end, the customer must be satisfied and the product needs to be sold for a reasonable price. But why do we work? Because we want to make more and more money? Yes, partly. We want to be successful. At the end of the day, this is about people’s well-being.

30 grad 2 2019 beauty interview page 33 „Niemals Mittelmaß“ “Mediocre? Never!” Der Schweizer Kreativdirektor Beda Achermann hat Mitte der 80er-Jahre mit der Männer Vogue seinen Stil lanciert. Seither gilt alles, was er anfasst, als Kunst. So- gar Karl Lagerfeld hielt große Stücke auf ihn. Heute betreibt er ein Kreativstudio in Zürich, dass sich von Geschäftsberichten über Strumpfhosen-Werbung bis hin zu Mode-Fußball-Magazinen, mit den schönen Din- gen des Lebens befasst. Schöne Menschen, Bilder, Produkte. Mit welchen Din- gen beruhigen Sie ihre Augen von so viel Schönheit? Ich mag pure Schönheit nicht besonders. Ich mag Echtes. Deshalb gehe ich joggen. Ich bezeichne mich auch gerne als „Augen-Jogger“. Was ist ein „Augen-Jogger“? Ich war heute morgen um sechs Uhr in der Früh joggen auf dem Zürichberg. Zum ersten Mal war es ein wenig herbst- lich. Es gab Nebel, die Sonne schien durch die Bäume und dann standen da zwei Rehe. Natürlich Kitsch, aber wahn- sinnig schön. Ich liebe Kitsch. Das sind echte Augenblicke. Schon oft wurden Sie unter die bestgekleidetsten Män- nern gewählt. Wie sieht der Achermann-Stil aus? Sicher nie nach Mittelmaß, immer authentisch und weltoffen. Die Urkraft der Schweizer Berge vermischt mit dem Chic von Chanel. Ich bin in den Bergen auf- gewachsen, das sind meine Wurzeln, ich weiß wie eine Kuh aussieht und riecht. Gleichzeitig auch, wie sich ein Maßanzug von Rubinacci in Neapel oder von Retos anfühlt. Ich mixe die Maßanzüge immer mit etwas Fal- schem, etwas Rauem. Früher waren das amerikanische Cargo-Pants, heute sind es Kaschmir-Jogginghosen. Und wonach riecht der Mann zu diesem Stil? Nach Aqua di Santa Maria Novella – immer schon. Swiss creative director Beda Achermann propa- gated his style with the Men’s Vogue in the mid- 80s. Ever since then, everything he has touched is considered to be art. Today, he runs a creative studio in Zurich that does everything, from ads for tights to fashion magazines, and generally focuses on the finer things in life. Handsome people, beautiful paintings, fine prod- ucts. How do you relax after seeing such beauty? I’m not a big fan of pure beauty. I like things that are authentic. This is why I run. I like to call my- self the “eye-jogger”. What is an “eye-jogger”? Today at six in the morning, I went for a run on the Zürichberg. It was foggy and the sun was shining through the trees and there even were two deer. Kitsch indeed, but very beautiful. I love kitsch. Those are real moments. Your style is considered legendary. You have often been voted one of the best-dressed men. What does the Achermann style look like? Never mediocre, to be sure, always authentic and cosmopolitan. A mixture of the elemental forces of the Swiss mountains and the chic of Chanel. I grew up in the mountains, my roots are here. I know what a cow looks and smells like. At the same time, I know what a tailor-made suit by Rubinacci in Naples or by Retos feels like. I love mixing the tailor-made suits with some- thing that doesn’t match or is rugged. Back in the day, I’d wear American cargo pants; today, I’m sporting cashmere sweatpants. Sie sind viel unterwegs, was darf da für die Morgen- routine nicht fehlen? You travel a lot. What’s an essential part of your morning routine? Mein Morgen beginnt jeden Tag mit Joggen, egal ob ich in Zürich, Paris oder New York bin. Oft Yoga – einige Male in der Woche. Und ich nehme mir meine Shampoos und Duschgels von Susanne Kaufmann immer mit. Ich benutze nie, auch nicht in Luxushotels, die vorhandenen Produkte. My morning always starts with a run, no matter whether I’m in Zurich, Paris or New York. Often yoga – several times a week. And I always pack my shampoo and body wash by Susanne Kauf- mann. I never use complimentary products. Wieso nicht? Why not? Ich hasse parfümierte Duschgels. Wenn Leute neben mir sitzen, gutaussehende, elegante Leute, die nach parfümiertem Deo oder Duschgel riechen, das ist eine Katastrophe. Aller Stil verloren. I hate scented body wash. If people sitting next to me, handsome, elegant people, smell of scented deodorant or body wash, it’s a disaster. All style is compromised.

seite 34 mhle a b c 30 grad 2 2019 H wie Haarspitzen H as in hair tips Nicht nur für eine gelungene Frisur, auch für eine gelungene Rasur ist die Qualität der Haarspitzen von besonderer Bedeu- tung. Lange Zeit galt der Silberhaardachszupf als optimale Haarqualität für einen hochwertigen Rasierpinsel. Das Dachs- haar läuft von Natur aus spitz zu, das heißt, dass die Haar- spitzen fein und weich sind, der Haaransatz dagegen fester. Damit diese Haarqualität im Rasierpinsel zum Tragen kommt, ist es wichtig, dass bei der Aufbereitung der Haare und bei der Fertigung des Pinsels dafür gesorgt wird, dass alle Haa- re richtig ausgerichtet sind und die Form stimmt. Müsste der Pinsel nach der Fertigung nämlich beschnitten werden, um die ideale Form zu erhalten, gingen damit auch die feinen Spitzen verloren. Noch besser wird die Qualität mit synthetischen Haa- ren. Hier ist der Unterschied zwischen feinen, streichelweichen Spitzen und stabilem Ansatz noch größer. Daher werden bei der Fertigung einzelne Haare, die eventuell verkehrt herum eingebunden wurden, mit der Pinzette entfernt, sonst würde der Pinsel immer an einer Stelle pieksen. A good hairstyle and a proper shave have something in common: the quality of the tips of the hair is im- portant. For a long time, the plucked hairs of a silver badger were considered best quality for a shaving brush. The hair of a badger is naturally tapered, which means that the tips are fine and smooth while the hairline is firmer. In order to make use of these properties in shaving brushes, careful alignment and shaping of the hair during the production of the brush is crucial. If the brush had to be trimmed after production to achieve the perfect shape, then the fine hair tips would be lost. By using synthetic hair, an even higher quality can be achieved. The differ- ence between fine and super soft tips and a firm hair- line is even greater here. Therefore, single hairs that may have been added to the brush upside down are removed with a pair of tweezers during production. These firm tips would otherwise prick the owner. a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z